Moje krupicová kaše je připravená za 15 minut: děti si vždy berou přidání

Krupicová kaše… jestli něco u nás doma mizí rychlostí blesku, je to právě ona. Moje babička ji vařila, máma ji vařila, teď ji vařím já a nevím o nikom, kdo by jí dokázal odolat. Voní to po mléce a másle, jednoduché, rychlé, a přitom totální comfort food. Když potřebuji zachránit ráno nebo rychlou večeři, vím, po čem sáhnout – a děti většinou loudí nášup ještě z kastrůlku.

Ingredience

• 1 litr plnotučného mléka
• 80 g dětské krupice (pšeničná)
• 2 lžíce cukru (klidně vanilkový, pokud máte rádi extra vůni)
• 1 špetka soli
• 30 g másla (a trochu navíc na porce, protože másla není nikdy dost)
• Na ozdobu: kakao, skořice, cukr, ovoce… co doma najdete a máte rádi

Příprava

1. Mléko vliju do většího hrnce, dám na střední plamen a rovnou začínám míchat – hlavně nespouštím z očí, jinak se přichytí a je po srandě.
2. Přisypu špetku soli a cukr. Vanilkový je fakt top, když je po ruce.
3. Když už mléko skoro bublá (ale ještě nevaří!), začínám do něj pomalu sypat krupici. Fakt pomalu a pořád kroužím metličkou, jinak jsou tam hnusné hrudky a nikdo je nechce lovit.
4. Míchám a míchám – ideálně 7–8 minut, než kaše pěkně zhoustne a je taková sametová. Čím víc člověk míchá, tím lepší.
5. Odstavím z plotýnky, přihodím máslo, nechám rozpustit, ještě jednou promíchám a… servíruju, nejlíp rovnou do hlubokých talířů. Kakao, cukr, jahody, co je zrovna doma. U nás vítězí klasika: kakaová spirála a cukr, protože nostalgie.

Moje tipy

• Chyba, kterou jsem dělala mockrát: Krupici nasypat do horkého mléka najednou. Udělá se beton a ne kaše. Pomalu, trpělivě a s metličkou fakt vyhrajete!
• Rada od babičky: Máslo rozpustit zvlášť na pánvi, chvíli počkat, až chytí oříškovou barvu, a tou kaši přelít těsně před podáváním. To je jiný level vůně, fakt!
• Zbylá kaše vždycky zhoustne jak šutr. Na ohřátí přiliju trochu mléka a energicky rozmíchám, hned je zase jedlá.

Varianty

• Jaro na talíři: Nakrájená rebarbora, rychle spařená a zamíchaná do horké kaše, navrch jahody. Je to paráda.
• Když spěchám: Polotučné mléko a méně másla – kaše je lehčí a bleskově hotová. Ale přiznávám, plnotučné mléko je prostě lepší.
• Slavnostní verze? Drobenka z másla, skořice a cukru, na to kopec šlehačky a pro dospělé sklenka bílého moštu. Občas si to prostě zasloužíme.

Jarmila Novotná

Jarmila je vášnivá umělkyně, která svým hlasem dokáže rozproudit emoce a oživit každou scénu. Na svém blogu sdílí nejen tajemství operního umění, ale i radost ze života plného kreativity a inspirace.