Každé jaro vařím tuto polévku – rodina si vždy přidává
Každé jaro, když se na zahradě objeví první bylinky a mladá zelenina, sáhnu po receptu na tuhle polévku, která u nás doma patří k nejoblíbenějším. Je to takový malý rodinný rituál – ta vůně a chuť jara nás vždycky potěší a nikdo si nedokáže pomoct, aby si nepřidal! Ingredience1 velká cibule2 stroužky česneku3 lžíce másla1 litr zeleninového vývaru300 g mladých brambor150 g čerstvého špenátu100 g čerstvých hrášků1 mrkev1 pór (pouze bílá část)1 svazek čerstvých bylinek (petržel, pažitka, kopr)sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti100 ml smetany na vařeníšťáva z půlky citronuPřípravaCibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Mrkev očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Pór nakrájejte na tenká kolečka.V hrnci rozehřejte máslo a osmahněte na něm cibuli s česnekem do sklovita. Přidejte mrkev a pór a krátce je orestujte, aby se hezky spojily chutě.Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Přidejte je do hrnce a zalijte zeleninovým vývarem. Přiveďte k varu a vařte asi 20 minut, dokud brambory nezměknou.Mezitím si omyjte špenát a hrášek. Špenát…